燕窝有霉味不一定发霉,带你辨别发霉燕窝的6大细节

原产燕窝批发商教你如何正确辨别发霉燕窝

首先你先得了解,天然燕窝从燕屋采摘下来后的味道是非常复杂的。
正宗燕窝味道之所以复杂,是因为受了燕屋环境以及金丝燕生活习性的影响。
再加上天然燕窝在运输前会被喷水弄湿,导致它会有一股类似霉味的味道。
这股类似发霉的味道在燕窝风干以后会消失,然后在燕窝泡发时散发淡淡的蛋清味。
那么究竟如何正确的辨别发霉燕窝呢?接下来马上带你去了解:

  1. 燕窝有霉味但没发霉正常吗?
  2. 如何辨别发霉燕窝
  3. 发霉燕窝与天然燕窝的对比燕窝图片

 

1. 燕窝有霉味但没发霉正常吗?

答案是正常的!
我相信你如果是第一次向燕窝批发商购买燕窝货源,那么你在收到燕窝后应该都会闻到了一股类似霉腥的味道,感觉上很像发霉了。
可是当你细心的去检查燕窝货源时,却都看不到任何发霉燕窝的样子

不要担心这里就让我为你解惑教你如何正确辨别发霉燕窝
首先你收到燕窝货源时所闻到的味道,并不是因为燕窝发霉而散发出来的。
你所闻到的味道是燕窝上的水溶性蛋白质碰到了燕窝上的水份后所散发出来的味道
一般上你如果从燕窝原产地直购原产燕窝,他们在发货时都会在燕窝货源上撒上5-10%的纯净水,以让燕窝变得有弹性不容易在运输过程中破裂。

所以你所闻到的这个味道是天然燕窝洒上了水份后散发出来的天然味道
只要你收到的燕窝没有任何黑白点或者奇奇怪怪的颜色,那么它都是没有发霉的。

这里我给你一个关于使用燕窝味道辨别发霉燕窝的贴士:

  1. 燕窝风干前: 一般上有股类似霉味和腥味的复杂味道,可是不会非常恶心难闻。
  2. 燕窝风干后: 一般上散发着淡淡的蛋清味,之前那些霉味以及腥味都变淡或者消失了。
  3. 燕窝泡发时: 一般上你会闻到一股由蛋清味、腥味和木屑味的综合味。

 

2. 如何辨别发霉燕窝

一般上燕窝发霉的问题可以被分为两种:

第一种是燕屋环境的卫生问题所造成的。
第二种则是燕窝保存不当燕窝受潮而造成的。

一般普通燕窝爱好者燕窝发霉的原因都是因为第二种原因导致的。
为了让你自己在家都能专业轻松的辨别发霉燕窝。
这里我把复杂的辨别方法归类为了》看、摸、闻、泡、炖以及吃

只要你跟着以上的6个步骤,一定也可以正确的辨别发霉燕窝

2.1 辨别发霉燕窝的方法: 看燕窝外观

在辨别发霉燕窝时,你可以先用你的肉眼观察燕窝的肉身是否有黄色、粉红色、紫色、黑色或者白色的小斑点

再来你继续观察燕窝的肉身是否有一部分的位置已经变成了黄、粉红、紫色或者灰青色
以上的这两种情况都是辨别发霉燕窝时最重要的一关。
在观察燕窝外观时你要注意的就是,有时一小部分呈黄色并不是发霉

它可能是金丝燕的燕蛋在燕窝中破损所染上蛋黄的颜色,所以你不要一看到局部呈黄色就说发霉啊。

想要更加仔细了解发霉燕窝的样子,你可以看看我做的发霉燕窝实验,附上大量发霉燕窝图片让你了解:发霉燕窝的样子

2.2 辨别发霉燕窝的方法: 摸燕窝肉身

你在辨别发霉燕窝时,可以把燕窝摸在你的手里。

一般上发霉的燕窝都较为潮湿,所以你可以摸到燕窝的肉身会有湿湿的感觉,并且富有弹性。
燕窝一旦保存不好,燕窝就容易受潮,一旦湿气太高就会导致燕窝霉变。

2.3 辨别发霉燕窝的方法: 闻燕窝味道

一般上没有霉变的燕窝都在风干后都散发着淡淡的蛋清味。
我曾经就闻过一个顾客带来给我辨别发霉燕窝的样本。
那股非常浓烈难闻的鱼腥味,我到现在都还不能忘怀。

所以发霉燕窝的味道和正常燕窝的味道还是有非常大的区别的。

2.4 辨别发霉燕窝的方法: 燕窝泡发

为了让你知道究竟发霉的燕窝在泡发时有什么不一样。
我特别的把一盏燕窝弄发霉后然后拿来泡发。
希望可以借镜帮助你更好的辨别发霉燕窝。

我发现发霉燕窝泡发时,水的味道也会变得非常腥臭的。

而发霉燕窝的泡发率大约在5-6倍左右,会间接降低燕窝的泡发率。

 

2.5 辨别发霉燕窝的方法: 燕窝炖煮

发霉燕窝在炖煮时后和普通燕窝最大的差别就是它的腥味非常重

我发现两者最大的差别就是,发霉燕窝炖煮后的味道,不像天然燕窝那样散发着淡淡的蛋清味

2.6 辨别发霉燕窝的方法: 吃燕窝

曾经我就吃过了两口顾客带给我的发霉燕窝,让我试试看。
两口真的是我的极限了!

发霉燕窝真的腥味太恶心了,就好像死鱼那般的味道。
还记得当晚我去了最少3次厕所,那个味道至今都难以忘怀,为了数据我也是拼了。

 

经过我以上的辨别发霉燕窝的方法,确认了你的燕窝已经发霉了?你也别紧张!我这就教你如何处理发霉燕窝:发霉燕窝处理方法

 

3. 发霉燕窝与天然燕窝的对比燕窝图片

发霉燕窝图片 VS 天然燕窝图片

附上了那么多发霉燕窝的图片,我相信你在辨别发霉燕窝时应该得心应手。
如果你还是无法确认你手上的燕窝货源究竟有没有发霉,欢迎你加我的微信让我帮你免费辨别发霉燕窝。
又或者你手上有什么一些非常好的燕窝发霉照片想和我分享,你都可以加我微信,我们一起聊大马燕窝。
希望以上的辨别发霉的方法可以帮助到你。

 

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