附图带你一次看懂燕窝发霉的情况和样子 (轻/中和重度发霉的燕窝)

天然燕窝在什么情况下会变成发霉燕窝

你如果曾经不小心让燕窝货源受潮,我相信你也看过发霉燕窝的样子
发霉燕窝的样子有千百种,不同的霉菌对正宗燕窝所带来的发霉情况都不一样。
天然燕窝受潮发霉开始时都是无形的,当你发现时一般都已经为时已晚。

为了让你看懂发霉燕窝的样子, 我专程拿了几盏干燕窝故意让它受潮,让你亲眼见证燕窝究竟如何发霉:

  1. 发霉燕窝的样子【为什么会发霉?如何避免】
  2. 发霉燕窝的样子【一次看懂轻、中和重发霉的燕窝】
  3. 发霉燕窝实验【通过实验带你明白燕窝什么情况下发霉】

 

如果你还不能确定购买的燕窝是否发霉了?我建议你先看看这6个细节辨别发霉燕窝:辨别发霉燕窝

1. 燕窝发霉的样子【为什么会发霉?如何避免】

你手上的燕窝货源如果没有好好的进行保存,燕窝货源就会很容易发霉,你就会看到燕窝发霉的样子
这是因为在我们的日常生活中,周围会有许许多多的微生物。
这些微生物一旦有它们喜欢的潮湿环境,再加上有有养份的东西(燕窝)就会让霉菌开始生长。
所以不管你购买的是毛燕还是干燕窝都一定要正确的保存避潮,以免燕窝被霉菌感染。

我经营燕窝加工厂了那么多年,下面就让我用燕窝发霉的样子来告诉你燕窝究竟为什么会发霉:

1.1 毛燕发霉的原因

一般上毛燕会发霉主要有2大原因:

  1. 第一就是毛燕在从燕屋采摘下来以后没有好好地风干。
  2. 第二就是毛燕在还没被采摘下来前在燕屋内已经发霉并有发霉燕窝的样子。

为什么毛燕在采摘下来以后也需要风干呢?

其实这是因为燕农在采摘毛燕时一定会在毛燕上喷上一定的水,以让燕窝货源不会因为太干而破裂。

所以一般上把毛燕采摘下来以后,一定要进行风干去潮,这样霉菌才不会那么容易生长。

毛燕如果在燕屋内就已经发霉,那么一般上就是你的燕板已经被霉菌入侵了或者环境肮脏

下面我就附上一些发霉燕窝的样子让你科普科普:

当你的燕屋遭遇这样的情况时,你必须及时的去处理。
不然无论你的燕窝产量多大,产出来的都是价钱非常低的Lumut 货(马来西亚劣质毛燕的业内语)

你可能会好奇这些发霉毛燕最后该怎么办?因为纯手工挑毛的燕窝加工厂是无法清洗挑毛这些已经发霉的毛燕的。
唯一的做法那就是“漂白燕窝”,发霉的毛燕常常是黑心商人最爱的原料之一。

因为发霉的原料价格非常便宜,再把这些发霉燕窝拿去漂白,就看起来跟普通燕窝一样,然后非常暴利!

1.2 干燕窝发霉的原因

干燕窝发霉的原因一般上都是因为你保存天然燕窝的地方湿度太高燕窝受潮了。
你如果是从燕窝批发商直接购买燕窝,他们一般上都会在包装送货时先洒上一些水。

他们洒水的用意非常简单,那就是让燕窝有弹性在运输过程中不容易破碎

所以你在收到燕窝后可以先检查看看燕窝是否有任何发霉燕窝的样子。
若没有任何问题,你可以把燕窝摊开来后使用电风扇或者是冷气风干5-8小时(两者一起用效果更佳)

燕窝风干以后你可以把燕窝放入密封的保鲜盒,放在不闷热不潮湿的地方收藏即可。

你在风干燕窝的时候,千万记得不要使用热风或者直接放在太阳底下暴晒,因为燕窝是不能直接用太阳风干的受热的。
燕窝买回来后,一定要正确保存,不然燕窝就会有霉味,甚至会出现黑白色的霉斑。

2. 发霉燕窝的样子【一次看懂轻、中和重发霉的燕窝】

我相信我用说的你也很难想象的到究竟发霉燕窝的样子是怎么样的。
这里我就把这些年我一些顾客因原产燕窝保存不佳燕窝发霉的照片综合给你看。
我将把发霉燕窝的样子分为轻度、中度、以及重度发霉希望可以帮助你。

2.1 轻度发霉燕窝样子

2.2 中度发霉燕窝样子

2.3 重度发霉燕窝样子

希望你可以用上面这些发霉燕窝样子的照片做个借镜帮助你辨别发霉燕窝

看完了发霉燕窝的样子,确认了你的燕窝已经发霉了?你也别紧张!我这就教你如何处理发霉燕窝:发霉燕窝处理方法

 

3. 发霉燕窝实验【通过实验带你明白燕窝什么情况下发霉】

这个实验我一共用了8盏燕盏来进行,分别会把这8盏燕盏分成两组那就是分别放在【冰箱保存】以及【常温保存】

这两组分别会有各4盏燕盏,然后会以潮湿与不潮湿的情况下进行保存。

3.1 放入冰箱保存的燕窝

A=湿燕盏,密封在容器保存

B=湿燕盏,无密封在容器保存

C=干燕盏,密封在容器保存

D=干燕盏,无密封在容器保存

 

实验第1天:

 

实验第7天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(变黄)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(变黄)

C=干燕盏,密封在容器保存(变黄)

D=干燕盏,无密封在容器保存(变黄)

实验第7天你会发现,所有保存在冰箱的燕盏渐渐开始变黄了,无论是足干还是潮湿的燕盏都无一例外!

 

实验第19天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(越来越黄,发出腥臭味)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(越来越黄,发出腥臭味)

C=干燕盏,密封在容器保存(稍微又黄一点,味道一样)

D=干燕盏,无密封在容器保存(变得比较潮湿,颜色也变黄一些)

实验第19天,所有燕盏变得越来越黄,A与B渐渐发出了腥臭味

而C与D因为都是干燕窝,所以基本上变化不大,没有密封的D渐渐变得比较潮湿了,而C因为密封保存,所以除了颜色变黄就没有其它变化。

 

实验第30天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(燕窝变得更黄甚至有点发青,腥臭味变得越来越重)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(燕窝变得更黄,腥臭味变得越来越重,燕窝吸收了冰箱里的水份,然后变得更湿,渐渐裂开)

C=干燕盏,密封在容器保存(稍微变黄而已)

D=干燕盏,无密封在容器保存(在冰箱吸收了水分,变得更加潮湿,颜色也越来越黄)

放在冰箱的第30天,A与B的腥臭味越来越浓烈,B容器里的燕盏由于是潮湿放入,然后再加上没有密封,所以燕盏吸收了更多水份,结果燕盏裂开了。

C基本上还是保持,而D则是变得越来越潮湿,也变得越来越黄了。

 

实验第74天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(燕窝变得比上次更黄更青,红色圈起来的地方开始局部出现黑点,腥臭味变得越来越严重难闻)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(燕窝变得更加黄,腥臭味也变得越来越重,燕窝吸收了冰箱里的水份,然后变得更加潮湿并且渐渐裂开,燕窝看起来也缩小了不少)

C=干燕盏,密封在容器保存(变得越来越黄,味道变化不大)

D=干燕盏,无密封在容器保存(经过74天后,无密封的燕盏竟然裂开了)

放在冰箱的第74天,A与B的发霉燕窝特征越来越明显的,所以不要认为湿燕窝放在冰箱就不会发霉哦!

C基本上还是保持无任何变化,除了吸收了一点水分让燕窝氧化变黄,所以干燕窝密封起来放在冰箱方法是不错的。

而D则是直接裂开了,所以不想让你的燕窝在保存过程中爆开的话,最好是把它密封起来保存。

 

总结放入冰箱保存燕窝的方法:

你会发现就算你已经把燕窝先风干了在放入冰箱保存,还是会间接让燕窝变黄,而燕窝变黄则是燕窝发霉的开端。

所以如果你想把燕窝放在冰箱保存的话,也最好是先把燕窝风干然后放入密封的容器才收藏在冰箱!

由于实验还在进行中,我会在11月30日再继续更新实验结果给你看看。

 

3.2 放在常温地方保存的燕窝

A=湿燕盏,密封在容器保存

B=湿燕盏,无密封在容器保存

C=干燕盏,密封在容器保存

D=干燕盏,无密封在容器保存

 

实验第1天:

 

实验第7天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(变黄)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(变黄)

C=干燕盏,密封在容器保存(无变化)

D=干燕盏,无密封在容器保存(变黄)

实验第7天,A,B与D容器的燕窝渐渐开始变黄,而足干状态保存在密封容器里的C燕盏就没有任何变化。

 

实验第12天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(颜色变黄,多了腥臭味)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(颜色变黄,多了腥臭味)

C=干燕盏,密封在容器保存(无变化)

D=干燕盏,无密封在容器保存(吸收了空间中的水份,开始变得微湿,变得更黄)

实验第12天,A,B变得越来越黄并且有了点腥味,而D的燕盏虽然是干燕窝,但是没有密封,所以会吸收空间里的水份,让燕盏渐渐变黄。

密封容器C里的足干燕盏还是没任何变化。

 

实验第19天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(多了小黑点与小白斑,味道变得十分难闻,味道比12天的更浓)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(多了一些小白斑,并且发出腥臭味)

C=干燕盏,密封在容器保存(无变化)

D=干燕盏,无密封在容器保存(变得越来越潮湿,也变黄一些,甚至多了一股腥臭味)

放在常温地方保存的燕窝实验来到第19天,A容器里的燕盏产出了小黑点以及一些小白点,而且味道变得非常难闻,味道比12天的时候还浓。

B容器里的燕盏渐渐也有了一些白点,并且发出难闻的恶臭,C容器的燕盏还是一样毫无任何变化,D容器的燕盏除了变黄,还有了一股腥味。

 

实验第30天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(黑点与白斑越来越多,颜色越来越黄,味道变得更加恶心难闻)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(从湿燕窝渐渐要变成干燕窝了,气候干燥了些,但是燕窝味道还是很难闻,白斑变得越来越多)

C=干燕盏,密封在容器保存(无变化)

D=干燕盏,无密封在容器保存(味道变得比较重一些,颜色变黄,气候原因变得较干,不再继续吸收水分)

A容器的燕盏味道变得非常难闻恶心,并且燕盏上的白点以及黑点越来越多。B容器由于是没有密封的,所以变得有点干了,但味道也是变得十分难闻,白斑也是越来越多。

C容器放了一个月还是无任何变化,甚至都没有变黄!D容器的燕盏味道变得稍大一些,颜色也变得比较黄,但还是没有发霉的迹象。

 

实验第46天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(不仅黑点和白斑变得越来越多,还多了粉红的颜色,并且燕窝颜色越来越黄,腥味变得更加恶心难闻)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(从湿燕窝几乎变成干燕窝了,尤其最近气候干燥,燕窝味道还是很难闻,白斑点变得越来越多)

C=干燕盏,密封在容器保存(无太大变化)

D=干燕盏,无密封在容器保存(味道变得比较重一些,长期暴露在空气中燕窝颜色变更黄)

A容器的燕盏腥味变得更加严重恶臭,不只是黑点与白斑越来越多,还多了粉红色斑点(已经是接近重度发霉燕窝了)。B容器没有密封,再加上天气炎热所以变得有点干了,但是味道还是十分难闻,白斑则稍微变多一点。

C容器放了一46天后还是无任何变化,甚至都没有变黄!D容器的燕盏味道变得稍大一些,颜色也变得比较黄,但还是没有发霉的迹象。

 

实验第74天:

A=湿燕盏,密封在容器保存(粉红色+黑点+白斑越来越多,并且味道变得十分十分恶心难闻!这个味道让我想呕!)

B=湿燕盏,无密封在容器保存(经过74天后,彻底变成了干燕窝,颜色由于氧化变得更黄,腥味变得更严重)

C=干燕盏,密封在容器保存(经过了74天后,终于出现了一点点的变化,就是稍微变黄了一点)

D=干燕盏,无密封在容器保存(因为吸收了空气里的水分,颜色变得更黄,腥味变得更浓一些,圈起来的部分也出现了黑点)

A容器的燕盏几乎成为了重度发霉的燕窝程度了,腥臭味是所有实验中最难闻的。

B容器由于没有密封保存做实验,最近还是一样天气炎热所以变得很干了,但是燕窝颜色变得越来越黄了,味道也更加重了些。

C容器放了74天后稍微开始变黄了。

D容器的燕盏不仅颜色变得更黄,燕角部分也开始出现了黑点,基本上已经成为轻度发霉燕窝的状态了。

 

总结放入常温地方保存燕窝的方法:

常温保存与冰箱保存的发霉情况基本差不多,都是先从变黄开始!

燕窝绝对要先风干才保存,并且密封起来,才会让你的燕窝能够保存地更久!

由于实验还在进行中,我会每个月定时继续更新实验结果给你看看。

 

整个实验的心得:

虽然实验还在进行中,不过我相信你只看了这74天的实验,你就该知道要让燕窝不发霉,最好的方法绝对是先把你收到的燕窝,先进行风干!

风干之后把燕窝收藏在密封的容器里,然后保存在不闷热不潮湿不接触阳光的地方,就如常温情况下的C容器。

放了74天,所有情况的容器都出现了变化,除了常温情况下的密封C容器能够完好如初。C容器的保存燕窝方式是最好的!

如果你觉得风干燕窝再保存很麻烦,或者你只需要短期暂存一阵子,那么我建议你收藏在冰箱里保存会比较持久,燕窝也没有那么容易发霉!

 

下面是顾客之前提供给我的一些发霉燕窝图片:

湿燕窝放入密封盒子闷了20天之后的发霉燕窝样子:

湿燕窝放在冰箱闷了25天后的发霉燕窝样子:

湿燕窝闷在密封盒子,并收藏在常温35天后的发霉燕窝样子:

 

看完这些发霉燕窝的样子,相信你就已经知道了发霉燕窝是怎么样的了,如果你还有不了解的问题,都可以加我微信询问。

如果你有其他发霉燕窝的图片想要与大家分享的,你也可以发给我诉说情况,我会把你宝贵的经验与大家分享,可以借此机会帮助其他人少走歪路!

 

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