逸展燕窝燕窝市场上有太多的假燕窝和黑心燕窝
黑心燕窝加工厂和黑心商，为了利润不惜去售卖这些燕窝如刷胶燕窝、漂白燕窝和假燕窝。
除了用眼睛和手去辨别，其实你还可以通过真燕窝和假燕窝口感来辨别这些燕窝。
我最常被顾客询问的就是真燕窝和假燕窝口感有什么差别，所以今天就让我教你如何用燕窝口感吃出真假燕窝！
如果你还不知道燕窝炖后的口感是怎样的话？我建议你可以先看看：炖好的燕窝口感是什么样的:教你从0炖燕窝不再失败
1. 真燕窝口感
天然燕窝的口感和真燕窝和假燕窝口感对比还是有明显差别的。
如果燕窝货源炖煮的正确，燕窝口感其实都属于比较细腻爽滑的，特别是燕盏和燕条产品，一般上口感都是丝丝分明而且丰富的。
以我做经营大马燕窝加工厂那么多年的经验，燕角的口感是最容易被大家误会的燕窝产品。
首先燕角是整盏正宗燕窝的顶梁柱，也是燕子筑巢时最先吐出燕窝，燕角因为被来支撑一整盏燕窝，所以燕角一般上都会比较浓缩比较厚。
所以燕角这类的燕窝产品，常常都被对燕窝货源不太了解的顾客误以为是刷胶燕窝。
一般上假燕窝的口感都是偏硬的多，所以很多人就把真燕窝和假燕窝口感，在燕角这个产品上搞乱了。
2. 假燕窝口感
首先假燕窝的口感肯定不一致，因为主要还是要看假燕窝货源制作时使用的材料。
下面我将把市面上最常见的几种假燕窝口感用照片演示给你。
希望你看完以后会对真燕窝和假燕窝口感有一个概念。
每个燕窝产品的燕窝口感都会有所不同，来看看你的燕窝炖煮后是不是正确的燕窝口感：5款燕窝产品口感评级,带你看哪款燕窝口感最好
2.1 刷胶燕窝口感【燕碎打成燕浆刷在燕窝上】
这类的刷胶燕窝口感其实和普通燕窝的口感差别不会太大。
一般上这些被打成浆的燕碎都会在燕窝泡发时脱落，水也变得浑浊，或者在炖煮燕窝时被化成水。
真燕窝和假燕窝口感在燕浆燕窝上会比较难辨别，唯一的差别就是用燕浆制作的刷胶燕窝口感相比天然燕窝会逊色非常多
2.2 刷胶燕窝口感【食用明胶/工业明胶】
食用明胶燕窝大多是由木薯粉混合食用化学胶粉制作的假燕窝。
食用明胶也是刷胶燕窝货源常用的材料之一，你可以把食用明胶燕窝的口感想象成软糖。
这类的刷胶燕窝在吃起来会较有弹性，而且很难咬断相比于天然燕窝会偏硬。
而工业明胶的口感和上面的食用明胶燕窝差不多，唯一的一些差别就是它的口感更硬，而且带有化学的味道。
刷胶燕窝的真燕窝和假燕窝口感还是比较容易透过燕窝口感和观察来辨别的。
2.3 猪皮假燕窝口感
猪皮燕窝的口感会异常的Q弹而且每一口还有油腻的口感。
通常你在泡发猪皮燕窝时就会看到泡发的水开始出现油渍。
2.4 粉丝假燕窝口感
粉丝假燕窝的口感和真燕窝非常接近，两个都是细腻爽滑的。
唯一的差别就是粉丝燕窝相比天然燕窝会更加的耐嚼。
2.5 植物茎叶假燕窝口感
这类的假燕窝口感非常难嚼断，而且口感偏脆就像你吃菜的茎叶一样。
而且在你炖煮好这类型的燕窝货源后，你吃下去的口感还会有一股类似菜或者叶子的味道。
真燕窝和假燕窝口感说真的很难用看的来辨别，主要还是需要吃了过后在可以准确辨别出来。
有时候你吃到的燕窝口感虽然是脆的/软的/硬的，可是也不一定是假燕窝，因为这很有可能是因为你的燕窝泡发不够或者炖不熟导致的。
如果你再次炖煮了燕窝后，燕窝口感还是硬硬或者脆脆，你就要小心这是不是假燕窝了。
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